ZUCCHINE RIPIENE
Ingredienti: 2 zucchine tonde, broccolo (anche surgelato), zafferano, philadelphia balance, un po' di pan grattato.
Tagliate a metà le zucchine e cucinatele al vapore insieme al broccolo. Una volta pronte svuotate le zucchine eliminando l'acqua che ne esce e mettete la polpa in una ciotola insieme a un po' di broccolo (le dosi le faccio a occhio e a gusto), mezza vaschetta di philadelphia balance e una bustina di zafferano. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema, attenzione che non diventi troppo liquida, altrimenti vi tocca aggiungere il pan grattato anche li! Aggiustate di sale. Disponete il "guscio" delle zucchine in un piatto da forno e riempitele con la cremetta appena fatta. Date una spolverata di pan grattato e mettete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti (è bene controllare di tanto in tanto).
Buon appetito!! Questo è un piatto che mi piace molto, riempie e non appesantisce! Ogni mezza zucchina ha circa 60kal. Si può fare lo stesso procedimento anche con le melanzane.
Quando le preparo posto la foto! :)
Oooooh :) io ho un secondo blog in cui parlo di prodotti & ricette light, non so se l'hai visto... Adoro queste cose :D
RispondiEliminaAttendo con impazienza la prossima ricettina :D
No, non l'ho ancora visto!! Ora ci do un'occhiata!!! :) :)
EliminaVisto ora il link ma non mi apre la pagina! :(
EliminaCome mai?! Se clicchi su "Viellina" dovrebbe apparire il mio profilo con i titoli dei due blog
EliminaAh si!! Ora funziona!! :) Prima cercavo di accedere dall'altro tuo blog e non riuscivo! ...sn proprio negata al pc!! :D
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